原料：普通面粉2杯。辅料：酸菜半颗、里脊肉1小块。调料：开水1杯、冷水2汤匙、油1汤匙、葱1根、姜1小块、盐1/2茶匙、糖2茶匙、生抽2茶匙、料酒1茶匙、太白粉2茶匙、胡椒粉1茶匙。做法：1、开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。2、加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟。3、醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。4、姜葱分别切碎。5、里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。
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