折纸滤杯分析,优缺点,怎么冲比较好
优点:
可玩性高,锥形滤纸蛋糕滤纸都可以用。
颜值高!!!!!!!!!!
甜感组。
缺点:
风味丰富性略逊一些,但对新人入口可能比较友好。
有点小贵。
杯底没有支撑面,放到分享杯或者手冲架后需要肉眼观察下是否放平了,也可以再单买一个杯托。
总的来说,是个好滤杯!冲法上可以先遵循v60习惯的手法来冲,然后进行微调就好。
Origami折纸滤杯是Trunk Coffee的创始人铃木康夫设计的,其灵感来源于折纸艺术。ori 的意思是"折叠",g(k)ami 的意思是"纸" ,Origami通常指日本的一种彩色纸张折叠艺术。
2019年世界咖啡冲煮大赛杜嘉宁用其夺得冠军后,更是名扬四海。
Origami很酷的滤杯,优点挺多的:
1、多种明亮或柔和的色彩选择,很酷,即使是最低调的灰色镜头里也很好看。
2、滤杯的形状独特而有创意,有美感。
3、超过400年陶瓷烧制历史的美浓烧,提供了稳定而优质的工艺。
4、有锥形滤纸和扇形滤纸可以选择,冲煮上具备兼容二者的特点
缺点:
我觉得滤杯很难放平,即使是使用原厂的托架。
水往低处流,不小心的放置对于冲煮还是有些影响...
怎么冲:
视频除了滤杯的外观,也演示的Origami冲煮,方案借鉴了April Coffee推荐的两段式。
Patrik说这个方案焖蒸注水较多,其实是基于实际经验和测试。
希望给大家提供参考的框架,帮助冲出一杯好咖啡....
15g 咖啡粉
研磨:C40/28格
0-0:45 注水100g
0:45-1:30 注水150g
冲煮时间2:30
粉水比 1:16.7
TDS:1.29
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